Quali cibi è possibile cucinare nel forno a microonde e quali da evitare

Il forno a microonde è ormai uno degli elettrodomestici più diffusi nelle nostre cucine. Il forno cuoce il cibo con onde elettromagnetiche che assicurano una cottura rapida ed uniforme.

Il magnetron, il “motore” del forno, è una valvola termoionica ad alta potenza che produce microonde.

Con il suo aiuto è possibile cucinare in modo sano e veloce praticamente quasi tutto, con qualche piccola eccezione. Nel microonde è importante più che altro stare attenti a ciò che si usa per cucinare.

Candy Microonde CMXG20D - Grill e App Cook-in, 20L, 40 Programmi Automatici, 700 W, Argento
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Candy Microonde CMXG20D - Grill e App Cook-in, 20L, 40 Programmi Automatici, 700 W, Argento
  • Cook-in App: applicazione per smartphone e tablet che offre consigli, trucchi, ricette e informazioni sugli alimenti
  • 40 programmi automatici, compresi quelli dedicati agli alimenti per bambini e all'alimentazione sana
  • Possibilità di disattivare i principali suoni del microonde
  • Funzione Eco: modalità risparmio energetico con spegnimento del display
  • Piatto girevole di grandi dimensioni (24,5 cm)
Candy CMXG 22 DS Forno Microonde con Grill, 22 Litri, Argento
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Candy CMXG 22 DS Forno Microonde con Grill, 22 Litri, Argento
  • Cook-in App: applicazione per smartphone e tablet che offre consigli, trucchi, ricette e informazioni sugli alimenti
  • 40 programmi automatici, compresi quelli dedicati agli alimenti per bambini e all'alimentazione sana
  • Possibilità di disattivare i principali suoni del microonde
  • Funzione Eco: modalità risparmio energetico con spegnimento del display.
Candy CMG2071DS Microonde 20L, 700W, Argento
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Candy CMG2071DS Microonde 20L, 700W, Argento
  • Semplice da utilizzare, adatto ad ogni età
  • Interfaccia digitale intuitiva con orologio e timer di fine cottura
  • Sicuro grazie alla funzione blocco bambino
  • Pratico piatto girevole da 245 mm
Samsung MC28H5015CS Forno a Microonde Combinato, SmartOven, 900 W, Grill 1500 W, 28 L, Argento 31x52x48cm
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Samsung MC28H5015CS Forno a Microonde Combinato, SmartOven, 900 W, Grill 1500 W, 28 L, Argento 31x52x48cm
  • Blocca la rotazione del piatto girevole o estrailo per utilizzare tutto lo spazio interno, per introdurre facilmente anche piatti rettangolari di grandi dimensioni
  • Il forno a microonde Samsung è dotato di Piatto Doratore con cui puoi preparare cibi dorati e croccanti
  • Con Healthy Cooking cucini pietanze gustose e salutari direttamente a partire dagli ingredienti freschi
  • Usa la funzione Lievitazione / Yogurt per preparare pasta o yogurt naturale senza l'ausilio di ulteriori strumenti
  • Il durevole rivestimento Ceramic Inside è facile da pulire ed è resistente ai graffi
  • Dimensioni esterne: (L x A x P): 517 x 474.8 x 310 mm
  • Dimensioni cavità del forno: 358 x 327 x 235.5 mm
Samsung MG23F302TAK Forno Microonde Grill, 23 Litri, 800 W, Grill 1100 W, Healthy Cooking, Nero/Argento 28x39x5cm
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Samsung MG23F302TAK Forno Microonde Grill, 23 Litri, 800 W, Grill 1100 W, Healthy Cooking, Nero/Argento 28x39x5cm
  • Ricette pre-impostate: cucina una gran varietà di cibi freschi con le ricette automatiche
  • Grill: come tocco finale, regala una doratura omogenea alle tue pietanze
  • Un forno pulito: tutti I forni Samsung hanno rivestimento interno in ceramica, per essere puliti con semplicità
  • ECO Friendly: grazie alla modalità ECO riduci I consumi e fai bene all'ambiente
  • Extra: Il forno possiede Griglia, Funzione ECO, rivestimento in ceramica
  • Il forno è dotato di Piatto rotante in vetro, con un diametro di 28.8 cm
Candy CMXG20DR Microonde con Grill e App Cook-in, 20 Litri, Rosso
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Candy CMXG20DR Microonde con Grill e App Cook-in, 20 Litri, Rosso
  • Cook-in App: applicazione per smartphone e tablet che offre consigli, trucchi, ricette e informazioni sugli alimenti
  • 40 programmi automatici, compresi quelli dedicati agli alimenti per bambini e all'alimentazione sana
  • Possibilità di disattivare i principali suoni del microonde
  • Funzione Eco: modalità risparmio energetico con spegnimento del display
Samsung MG23F301TCK Forno Microonde Grill, Combinato 23 Litri, 800 W, con Piatto Doratore Crusty, Nero
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Samsung MG23F301TCK Forno Microonde Grill, Combinato 23 Litri, 800 W, con Piatto Doratore Crusty, Nero
  • Forno a Microonde da 23 litri combinato con Grill e piatto doratore incluso nella confezione: scegli un modo di cucinare sano e veloce
  • La potenza di 800 W ed il sistema di tripla distribuzione ti garantiscono sempre una cottura ottimale
  • Goditi il gusto di una cucina sana con le modalità di cottura preimpostate e dì addio ai piatti pronti
  • Risparmia con la modalità eco quando il forno a microonde è in standby
  • Vano interno smaltato ceramica, facile da pulire e difficile da graffiare
Samsung MS23K3513AK Forno Microonde Grill Combinato, 23 Litri, 800 W, Grill 1100 W, Nero
  • La funzione Quick Defrost scongela i cibi in maniera rapida e uniforme
  • La funzione di Deodorizzazione permette di eliminare rapidamente gli odori sgradevoli; in questo modo i tuoi cibi avranno sempre un sapore fresco e delizioso
  • Il durevole rivestimento Ceramic Inside è facile da pulire ed è resistente ai graffi
  • Il forno a microonde Samsung ti fa risparmiare energia con la modalità ECO
  • Le dimensioni del forno a microonde sono di: (L x A x P): 48.9 x 27.5 x 39.2 cm
Panasonic NN-E20JWMEPG Forno a Microonde, 20 Litri, diametro del piatto: 25 cm, 800 W, 46 Decibel, Bianco 26x44x44cm
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Panasonic NN-E20JWMEPG Forno a Microonde, 20 Litri, diametro del piatto: 25 cm, 800 W, 46 Decibel, Bianco 26x44x44cm
  • Solo MWO
  • Capacità forno: 20L, cavità in acrilico, dimensioni compatte
  • Potenza: 800 W - 5 livelli
  • Piatto rotante in vetro, diametro 25,5 cm
  • 2 manopole per facile regolazione
CANDY CMG 2071 M - Microonde con grill 20L 700W, Potenza Grill: 900W, Bianco
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CANDY CMG 2071 M - Microonde con grill 20L 700W, Potenza Grill: 900W, Bianco
  • Combinato microonde e funzione grill
  • Interfaccia digitale intuitiva con tasto start express per impostare automaticamente il forno alla massima potenza per 30 secondi
  • Sistema sicuro grazie alla funzione blocco bambino
  • Programma defrost
  • Dimensioni L x A x P: 45,2 x 26,2 x 33,5 cm
  • Questo prodotto viene testato prima di essere imballato e commercializzato quindi può presentare residui d'acqua
Whirlpool MWP 254 SM Forno a Microonde e Grill, Silver Mirror
  • Forno a microonde + grill cook 25, 900w, grill al quarzo per grigliare e gratinare alla perfezione la superficie dell'alimento
  • Funzione steam permette una cottura a vapore rapida e sana con un recipiente appositamente progettato e impostazioni pre-programmate
  • Funzione autocook: una selezione di programmi automatici con valori predefiniti per ottenere risultati di cottura ottimali
  • Funzione microonde: consente di cuocere, scongerale e riscaldare velocemente cibi e bevande scegliendo tra diversi livelli di potenza
  • Funzione jet defrost per scongelare i cibi in tempi record
  • Piatto girevole da 28 cm
  • Dimensioni prodotto (axlxp): 281x483x419 mm
  • Accessori in dotazione: vaporiera
Panasonic NN-K37HBMEBG Forno a Microonde Combinato con Grill, 11 Programmi Automatici, Quick Start 30 Secondi, Sicurezza Bambini, 800 W, 23 Litri, 63 Decibel, 5 velocità, Nero
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Panasonic NN-K37HBMEBG Forno a Microonde Combinato con Grill, 11 Programmi Automatici, Quick Start 30 Secondi, Sicurezza Bambini, 800 W, 23 Litri, 63 Decibel, 5 velocità, Nero
  • Forno compatto e capiente (23 L)
  • Potenza forno 800W su 5 livelli
  • Potenza grill 1000W Quartz su 2 livelli
  • 11 programmi combinati con peso automatico
  • Piatto in vetro - 28.8 cm
Samsung MG23K3515AW Forno Microonde Grill Combinato, 23 Litri, 800 W, Grill 1100 W, Bianco
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Samsung MG23K3515AW Forno Microonde Grill Combinato, 23 Litri, 800 W, Grill 1100 W, Bianco
  • La funzione Browning Plus ti consente di avere cibi dalla consistenza e dal colore ottimali con un aspetto e un sapore assolutamente deliziosi
  • Scegli tra una vasta gamma di ricette tradizionali pre-programmate e gusta i sapori della tua famiglia premendo un semplice pulsante
  • Con Healthy Cooking cucini pietanze gustose e salutari direttamente a partire dagli ingredienti freschi
  • Il durevole rivestimento Ceramic Inside è facile da pulire ed è resistente ai graffi
  • Le dimensioni del forno a microonde sono di: (L x A x P) 48.9 x 27.5 x 39.2 cm
Candy CMW2070M Microonde, 20 litri, 700W, colore bianco
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Candy CMW2070M Microonde, 20 litri, 700W, colore bianco
  • Forno a microonde 20 litri
  • Potenza 700W
  • Meccanico con 2 manopole
  • Piatto girevole con diametro 24,5 cm
Whirlpool MWP 101 W Forno a Microonde, 20 litri, Bianco, potenza microonde 700W
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Whirlpool MWP 101 W Forno a Microonde, 20 litri, Bianco, potenza microonde 700W
  • Prodotto che si è aggiudicato il titolo "migliore del test altroconsumo"
  • Microonde cook 20, colore bianco, cavità da 20 litri
  • Regolatore meccanico 6 livelli di potenza microonde
  • Livelli di potenza sono: microonde 700w (max)
  • Regolatore meccanico timer 30min (max)
Whirlpool Max 39 WSL Forno a microonde con vaporiera, funzione Griglia e DualCrisp, Scongelamento rapido, Maniglia integrata, plastica, 13 litri, Argento
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Whirlpool Max 39 WSL Forno a microonde con vaporiera, funzione Griglia e DualCrisp, Scongelamento rapido, Maniglia integrata, plastica, 13 litri, Argento
  • Microonde + grill, colore argento, dotato di grill al quarzo per grigliare e gratinare alla perfezione la superficie dell'alimento
  • Funzione dual crisp garantisce una doratura perfetta e croccante, sia sulla superficie superiore che su quella inferiore dell'alimento
  • Funzione dual power technology un sistema brevettato per la distribuzione tridimensionale delle microonde
  • Funzione steam permette una cottura a vapore rapida e sana con un recipiente appositamente progettato e impostazioni pre-programmate
  • Funzione jetdefrost scongela gli alimenti in tempo record
  • Dimensioni prodotto (axlxp): 360x392x353 mm
  • Accessori in dotazione: vaporiera, griglia alta, piatto crisp + maniglia
Whirlpool MWP 304 M Forno a Microonde, 30 Litri, h 30 x l 53,9 x p 39,8 cm, Specchio, con vaporiera e griglia alta
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Whirlpool MWP 304 M Forno a Microonde, 30 Litri, h 30 x l 53,9 x p 39,8 cm, Specchio, con vaporiera e griglia alta
  • Forno a microonde capacità forno: 30 lt
  • Funzione steam & boil: consente di ottenere piatti salutari e naturali grazie alla cucina al vapore; usare questa funzione per cuocere al vapore cibi come verdure e pesce
  • Funzione auto cook: una selezione di 29 programmi automatici con valori predefiniti per ottenere risultati di cottura ottimali
  • Funzione soft melt: speciale funzione con selezione di programmi automatici per ammorbidire/sciogliere burro, gelato, cioccolato, formaggio
  • Funzione dough rising (lievitazione): questa funzione automatica consente di far lievitare l'impasto del pane
  • Funzione yogurt: questa funzione consente di ottenere yogurt salutari e naturali
  • Dimensioni: h 30 x l 53,9 x p 39,8 cm
  • Accessori in dotazione: vaporiera e griglia alta
Panasonic NN-K10JWMEPG Forno a microonde compatto 20 L (800 W, 2 manopole rotanti, con quarzo gratinato da 1.000 W, piatto girevole in vetro 255 mm, 5 livelli di regolazione della potenza), Bianco
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Panasonic NN-K10JWMEPG Forno a microonde compatto 20 L (800 W, 2 manopole rotanti, con quarzo gratinato da 1.000 W, piatto girevole in vetro 255 mm, 5 livelli di regolazione della potenza), Bianco
  • MWO-Grill
  • Capacità forno: 20L, cavità in acrilico, dimensioni compatte
  • Potenza: MWO 800 W (5 livelli) - Grill 1000 W Quartz
  • Piatto rotante in vetro, diametro 25,5 cm e accessorio griglia circolare
  • 2 manopole per facile regolazione
Whirlpool MWP 303 SB forno a Microonde Cook 30 + Grill, 30
litri, Grigio, con griglia alta
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Whirlpool MWP 303 SB forno a Microonde Cook 30 + Grill, 30 litri, Grigio, con griglia alta
  • Forno a Microonde Cook 30 + Grill, griglia e gratina alla perfezione la superficie dell'alimento; il forno a microonde Cook 30 con i suii 30 litri di capienza è grande nelle funzioni e super nelle dimensioni. I livelli di potenza massima sono 900W per il microonde e 1050W per il grill.
  • Funzione Autocook: una selezione di programmi automatici con valori predefiniti per ottenere risultati di cottura ottimali
  • Funzione Jet Start (avvio rapido) porta al massimo la temperatura all'interno del forno per circa 30 secondi, ideale per il riscaldamento degli alimenti ad alto contenuto d'acqua come le zuppe leggere e le bibite.
  • Funzione Doughrising: una perfetta lievitazione per il pane e la pasta con la Funzione DoughRising. Il programma permette di mantenere stabile a 30° la temperatura del Maxi Chef
  • Piatto girevole da 32cm
  • Dimensioni prodotto: H 30 x L 53,9 x P 39,8 cm
  • Accessori in dotazione : Griglia alta
Candy CMGE20BS Forno a Microonde con Funzione Grill, 900 W, 20 Litri, 48,3 x 28,1 x 39 cm, Alluminio, Nero
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Candy CMGE20BS Forno a Microonde con Funzione Grill, 900 W, 20 Litri, 48,3 x 28,1 x 39 cm, Alluminio, Nero
  • Combinato microonde + funzione grill
  • Interfaccia digitale intuitiva con tasto start express per impostare automaticamente il forno alla massima potenza per 30 secondi
  • Programma defrost
  • Griglia di quarzo
  • Dimensioni ( l x a x p ): 48,3 x 28,1 x 39 cm

Contenitori chiusi ermeticamente potrebbero esplodere nel microonde, ed è altrettanto sconsigliabile cucinare con piatti di plastica o contenitori di carta che potrebbero prendere fuoco, sciogliersi o emettere fumi. I contenitori, non contenendo acqua, non si riscaldano nel microonde, ma si scaldano per induzione man mano che il cibo cuoce.

pizza-microonde

Da evitare assolutamente, per non danneggiare il forno, sono i contenitori in metallo. Il metallo infatti deflette le microonde, impedendo la cottura del cibo e contemporaneamente rovinando il rivestimento interno del forno. Il modo più rapido per danneggiare un forno a microonde, però, è farlo partire completamente vuoto.

Riguardo ai cibi, bisogna considerare che il microonde è un elettrodomestico perfetto per la cottura veloce, ma non è adatto ad ogni tipo di cibo.

Andrebbero evitati, ad esempio, i prodotti da forno che richiedono una certa doratura impossibile da ottenere nel microonde, come pizza o pane.

Anche cibi dalla cottura lenta come il risotto o gli arrosti vengono sicuramente meglio sui fuochi tradizionali. Vietatissime le uova in guscio, che tendono ad esplodere, oltre a tutti gli alimenti chiusi da una pellicola, naturale o meno.

Le salsicce andrebbero ad esempio bucherellate prima di metterle nel microonde, perché se sono ben sigillate rischiano di esplodere. Il microonde richiede poi un uso minimo dell’olio, per cui è impossibile utilizzarlo per realizzare dei fritti. Mentre del cibo cuoce nel microonde, inoltre, è impossibile mescolarlo se non interrompendo la cottura, e di questo bisogna tenere conto quando si decide di cucinare qualcosa che richiede di essere girato di frequente.

Rispettando questi semplici accorgimenti, il forno a microonde è un alleato molto potente in cucina, soprattutto per la sua velocità di cottura.

Bastano pochi minuti per scongelare prodotti presi dal freezer, ad esempio, o per riscaldare piatti precotti, ma sempre più spesso il microonde è utilizzato per vere e proprie preparazioni culinarie in alternativa al forno tradizionale. Esistono diversi libri di ricette da cucinare nel forno microonde, che si rivela un elettrodomestico utilissimo ad esempio per cucinare cibo al vapore. Il microonde però scalda il cibo facendo vibrare (e quindi riscaldando) le molecole d’acqua, per cui nelle cotture prolungate le pietanze rischiano di disidratarsi. Se si vogliono cucinare tagli di carne abbastanza grandi in genere si consiglia di non fare una cottura troppo lunga, ma spezzarla in più cotture brevi, in modo che la carne cuocia uniformemente.

Col tempo si sono diffuse diverse dicerie che vorrebbero il microonde in grado di danneggiare, rendere radioattivo o contaminato il cibo.

Queste teorie non hanno assolutamente nessun fondamento scientifico e sono solo delle vere e proprie leggende urbane.

Le microonde generate dal forno vengono convertite dall’acqua contenuta nel cibo in agitazione termica, cioè calore, senza lasciare nessun residuo e senza “contaminare” il cibo in nessun modo.

Si tratta solo di un modo non tradizionale, rispetto al forno elettrico e ai fuochi, di ottenere lo stesso risultato di sempre, cioè riscaldare il cibo portandolo a cottura. La differenza sta nel fatto che il forno a microonde è in grado di farlo ad una velocità maggiore e con un consumo energetico ridotto.

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