Forno a microonde: Guida all’acquisto indispensabile

Cosa è il forno a microonde

La scoperta del microonde è avvenuta in modo del tutto casuale grazie ad un impiegato dell’impresa Raytheon Corporation.
Percy L. Spencer, nel 1946, mentre stava lavorando su un radar, si accorse che una tavoletta di cioccolato che aveva in tasca, si era completamente sciolta. Collegò subito la causa dell’effetto alle microonde.
Negli Stati Uniti, solo nel 1970 iniziò la diffusione di questo apparecchio per utilizzo domestico, ma in Italia dobbiamo arrivare all’inizio degli anni duemila per avere un boom vero e proprio.
Nel forno a microonde la cottura avviene per riscaldamento ottenuto grazie ai campi magnetici emessi nello spettro del microonde.
L’irraggiamento, nel forno a microonde, avviene dal’interno verso tutta la massa, visto che l’interno è più ricco di acqua e grassi.

le parti del forno a microonde
come-fatto-microonde

  • un magneton;
  • un circuito elettrico di alimentazione e di controllo;
  • una guida d’onda;
  • una cavità di cottura (la camera dove vengono inseriti i piatti);
  • una rete metallica di maglia fine (inserita nel vetro dello sportello per svolgere la funzione di schermo elettromagnetico).

Il magneton serve a generare il campo elettrico alternato nella frequenza delle microonde che, la guida d’onda, invia alla camera di cottura.
La cavità di cottura è strutturata sulla falsa riga della gabbia di Faraday che impedisce la fuoriuscita di microonde.

microonde-forno

Tipi di forno a microonde


Il primo aspetto di cui tener conto nella classificazione dei tipi di microonde in commercio è la divisione fra modelli da incasso o modelli da appoggio (free-standing).
I primi sono appositamente strutturati per essere incassati nella struttura della cucina, mentre i secondi vendono confezionati in un loro involucro che ne permette il posizionamento su un piano esterno.
Una seconda classificazione la possiamo fare in base alla scelta fra microonde semplice o microonde combinato: nel primo caso avremo un apparecchio che svolge solo le sue funzioni basilari mentre nel secondo avremo la possibilità di usufruire di molte funzioni come la cottura a vapore.
I programmi variano da modello a modello e vanno valutati di volta in volta tenendo, in particolar modo, conto delle proprie necessità.

Candy Microonde CMXG20D - Grill e App Cook-in, 20L, 40 Programmi Automatici, 700 W, Argento
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  • Piatto girevole di grandi dimensioni (24,5 cm)
Candy CMGE23BS Microonde con Grill, 23 Litri, Nero
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  • Interfaccia digitale intuitiva
  • Sicuro grazie alla funzione blocco bambino
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Samsung MG23F302TAK Forno a Microonde, 800 W, Grill 1100 W, 23 l, Piatto rotante in vetro, Ø 28.8 cm, Nero/Argento
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  • Ricette pre-impostate: cucina una gran varietà di cibi freschi con le ricette automatiche
  • Grill: come tocco finale, regala una doratura omogenea alle tue pietanze
  • Un forno pulito: tutti I forni Samsung hanno rivestimento interno in ceramica, per essere puliti con semplicità
  • ECO Friendly: grazie alla modalità ECO riduci I consumi e fai bene all'ambiente
  • Extra: Griglia, Funzione ECO, rivestimento in ceramica
  • Piatto rotante in vetro, Ø 28.8 cm
Candy CMW2070DW Microonde con Display, 20 Litri, Bianco
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  • Display elettronico e 1 manopola
  • Piatto girevole con diametro 24,5 mm
  • Dimensioni (AxLxP): 26,2x45,2x33,5 cm
Spice Jalapeno Dark forno Microonde Microwave 20 litri scongelamento rapido
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  • Potenza 700 w
CANDY CMG 2071 M Microonde con grill 20L 700W, Potenza Grill: 900W, Bianco
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  • Interfaccia digitale intuitiva con tasto start express per impostare automaticamente il forno alla massima potenza per 30 secondi
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  • Dimensioni (l x a x p): 45,2 x 26,2 cm x 33,5 cm
  • Questo prodotto viene testato prima di essere imballato e commercializzato quindi può presentare residui d'acqua
Samsung MG23F301TCK Forno a Microonde Combinato da 800 W con Grill e Piatto Doratore Crusty, 23 L, Nero
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  • Goditi il gusto di una cucina più sana con le modalità di cottura preimpostate e dì addio ai piatti pronti
  • Risparmia con la modalità eco quando il microonde è in standby
  • Vano interno smaltato ceramica, facile da pulire e difficle da graffiare
Panasonic NN-E20JWMEPG Forno a Microonde, 20 Litri, diametro del piatto: 25 cm, 800 W, 46 Decibel, Bianco
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  • Solo MWO
  • Capacità forno: 20L, cavità in acrilico, dimensioni compatte
  • Potenza: 800 W - 5 livelli
  • Piatto rotante in vetro, diametro 25,5 cm
  • 2 manopole per facile regolazione
Samsung MG23K3515AW Forno a Microonde, 800 W+1100 W, Rapido Defrost, 23 Litri, Bianco
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  • Browning Plus: con un semplice tasto potrai dare una doratura alle tue pietanze, rendendole ancora più croccanti
  • Keep Warm: una volta cotti, puoi mantenere i tuoi piatti alla corretta temperatura senza il rischio di bruciarli
  • Quick Defrost: mai più cibi congelati all'interno e bruciacchiati ai bordi
  • Dimensioni esterne: 489 x 275 x 392 mm
  • Dimensioni cavità: 330 x 211 x 324 mm
  • Dimensioni piatto girevole: 288 mm
Samsung MC28H5015CS Forno a Microonde Combinato da 900 + 1500 + 2100 W con Grill e Piatto Doratore, 51.7 x 47.6 x 31 cm, 28 l, Grigio
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  • Forno a microonde da 28 litri combinato con grill e piatto doratore incluso nella confezione: scegli un modo di cucinare sano e veloce
  • Utilizza tutto lo spazio a tua disposizione, estrai il piatto girevole per introdurre facilmente anche piatti quadrati di grandi dimensioni
  • Scegli tra le 15 modalità di cottura preimpostate e goditi il gusto di una cucina saporita e salutare
  • Gusta lo yogurt fatto in casa in qualsiasi momento; con la funzone di fermentazione avanzata puoi preparare lo yogurt ogni volta che vuoi
  • Con la funzione deodorizzante dì addio agli odori persistenti e sentiti libera di cucinare ciò che vuoi
  • Risparmia energia quando il microonde è in standby, seleziona la funzione ECO e riduci il consumo energetico

Consoli utili per l’acquisto

Gli aspetti da valutare, prima di procedere all’acquisto di un microonde, sono molteplici.

  • La prima valutazione da fare è quella delle dimensioni:

    se è un forno microonde da incasso, le misure saranno obbligate, se invece è da appoggio prendere bene le misure dell’area che gli viene destinata tenendo conto che ha bisogno di uno spazio ulteriore alle sue misure di 5 cm per lato per lo scambio d’aria che avviene o lateralmente o nella parte superiore attraverso dei fori predisposti dalla casa costruttrice.
    Inoltre è bene tener conto se l’utilizzo verrà fatto da una persona singola o da una famiglia media visto che le capienze variano dai 18 l ai 33 l.

  • La seconda cosa da considerare sono le funzioni:

    se si pensa di usarlo come un forno vero e proprio conviene scegliere uno microonde combinato con molte funzioni che, come vedremo di seguito, possono variare di modello in modello. Se l’uso è solo quello di scaldare o scongelare, meglio prendere un microonde base: oggi sul mercato se ne trovano di molto validi e con costi contenuti.

  • Non dimenticare mai di guardare la potenza:

    Quella assorbita realmente non è quella che si vede sulla manopola del microonde. Posizionando la manopola su 700 W il forno ne assorbirà 1100 W dissipando il rimanente 37% sotto forma di aria calda.

E’ possibile anche scegliere una linea più o meno accattivante, con tastiera classica o touch screen, maniglione bello grande o inserito nella base dell’apparecchio.

I colori, purtroppo, non lasciano spaziare molto la fantasia, in quanto la maggior parte sono bianchi, argento e neri. Negli ultimi anni si riescono a trovare anche colorati, ma sono più difficili da reperire.

CANDY CMG 2071 M Microonde con grill 20L 700W, Potenza Grill: 900W, Bianco
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CANDY CMG 2071 M Microonde con grill 20L 700W, Potenza Grill: 900W, Bianco
  • Combinato microonde + funzione grill
  • Interfaccia digitale intuitiva con tasto start express per impostare automaticamente il forno alla massima potenza per 30 secondi
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  • Dimensioni (l x a x p): 45,2 x 26,2 cm x 33,5 cm
  • Questo prodotto viene testato prima di essere imballato e commercializzato quindi può presentare residui d'acqua
Candy CMXG20DR Microonde con Grill e App Cook-in, 20 Litri, Rosso
1.375 Leggi tutte le recensioni
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Samsung MG23F302TAK Forno a Microonde, 800 W, Grill 1100 W, 23 l, Piatto rotante in vetro, Ø 28.8 cm, Nero/Argento
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  • Ricette pre-impostate: cucina una gran varietà di cibi freschi con le ricette automatiche
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Candy CMW2070DW Microonde con Display, 20 Litri, Bianco
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Candy CMGE23BS Microonde con Grill, 23 Litri, Nero
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Samsung MC28H5015CS Forno a Microonde Combinato da 900 + 1500 + 2100 W con Grill e Piatto Doratore, 51.7 x 47.6 x 31 cm, 28 l, Grigio
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  • Forno a microonde da 28 litri combinato con grill e piatto doratore incluso nella confezione: scegli un modo di cucinare sano e veloce
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Samsung MG23F301TCK Forno a Microonde Combinato da 800 W con Grill e Piatto Doratore Crusty, 23 L, Nero
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  • Forno a Microonde da 23 litri combinato con Grill e piatto doratore incluso nella confezione: scegli un modo di cucinare più sano e veloce
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  • Goditi il gusto di una cucina più sana con le modalità di cottura preimpostate e dì addio ai piatti pronti
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Daewoo KOG-6F27 Forno a Microonde 20 Lt Meccanico Combinato Grill, 700 W, 20 Litri, Bianco
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Daewoo KOG-6F27 Forno a Microonde 20 Lt Meccanico Combinato Grill, 700 W, 20 Litri, Bianco
  • Microonde Elettro-Meccanico con cavità smaltata da 20 L
  • 700W in microonde su 10 Livelli di potenza 1050w di potenza griglia 1150W di potenza assorbita
  • Esclusivo Sistema Riflettente Concavo
  • Griglia al Quarzo Crisp Speriore
  • Piatto Semi-Incassato
Panasonic NN-E20JWMEPG Forno a Microonde, 20 Litri, diametro del piatto: 25 cm, 800 W, 46 Decibel, Bianco
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Panasonic NN-E20JWMEPG Forno a Microonde, 20 Litri, diametro del piatto: 25 cm, 800 W, 46 Decibel, Bianco
  • Solo MWO
  • Capacità forno: 20L, cavità in acrilico, dimensioni compatte
  • Potenza: 800 W - 5 livelli
  • Piatto rotante in vetro, diametro 25,5 cm
  • 2 manopole per facile regolazione
Candy CMXG25DCS Microonde con grill e app Cook-in, 25 litri, colore Acciaio
153 Leggi tutte le recensioni

Suggerimenti importanti

La pulizia del forno microonde è importante come nel forno tradizionale per l’igiene e per evitare che si formino cattivi odori. Inoltre è necessario che le pareti siano sempre pulite da schizzi di grasso o da residui di cibo.

Non bisogna assolutamente utilizzare detersivi e spugne aggressive. In commercio si trovano dei prodotti appositi, ma si può semplicemente pulire con un panno morbido, tipo microfibra, appena inumidito. Passandolo ogni volta che si usa non si fa nessuna fatica e resta pulito.

Per igienizzarlo basta inserire una scodella con dell’acqua e limone. Far scaldare alla massima potenza per 2 minuti.

Con uno straccio asciutto passate sulle pareti e il vapore causato vi darà la possibilità di asportare qualsiasi genere di particella.
Non aprire mai il microonde mentre è in funzione perchè le onde elettromagnetiche possono danneggiare i tessuti se si viene a contatto, come mettere la mano sul gas o su una cosa bollente, e quando si spegne, aspettare un minuto ad inserire la mano per togliere il contenuto.
Non mettere mai le uova nel microonde: potrebbero esplodano a causa della pressione del vapore che forma l’acqua contenuta in esse. In commercio si trovano dei contenitori appositi per cuocere le uova.
Non inserire metalli: potrebbero creare scintille che danneggiano l’apparecchio. Per lo stesso motivo evitare l’uso dell’alluminio.
Evitare anche l’uso di legno e cristallo.
Controllare sempre, sotto ai contenitori da utilizzare, se c’è l’icona che indica l’utilizzo in forno a microonde.
Utilizzare recipienti rotondi, in modo che il piano girevole possa svolgere il suo lavoro agevolmente.
Ricordare che tutti i microonde sono venduti con la spina schuko e quindi è necessario predisporre un adattatore.

Perché comprare un forno a microonde

I forni a microonde hanno avuto un’evoluzione tale che li rende ottimi alleati anche dei grandi chef. Verdure, carne e pesce, possono essere cotti con pochi liquidi, mantenendo intatti sapori e profumi.

Vengono conservati nutrimenti e vitamine senza dover utilizzare grassi.
I surgelati si scongelano velocemente e in modo delicato.
In pochi minuti si può preparare un pranzo sano, mantenendo inalterate le caratteristiche del prodotto: ad esempio, una bistecca di media grandezza impiega 5/6 minuti per cuocersi.

Risposta alle domande più frequenti

  • Possono essere integrati anche apparecchi a microonde?

    Si. Gli apparecchi possono essere montati ad incastro nelle cucine in modo da non portar via spazio di lavoro.

  • Le microonde sono pericolose?

    L’uso delle microonde per la preparazione dei cibi non è assolutamente pericolosa. Questa dichiarazione è stata dimostrata dall’Ente Federale tedesco per la salute.

  • Cosa vuol dire Crisp?

    Il metodo Crisp è stato brevettato dalla Whirpool che ha dato questo nome sia al metodo di cottura che alla teglia che viene utilizzata.
    La funzione permette la cottura e la doratura della pietanza con un’unica funzione (ad esempio una pizza).

  • A cosa serve il piatto rotante?

    Il piatto rotante serve a garantire la cottura omogenea della pietanza.

  • Dove posso trovare notizie sull’utilizzo?

    Tutti i forni a microonde sono muniti di libretto delle istruzioni e di un ricettario. Leggere sempre attentamente il libretto delle istruzioni per poter utilizzare tutta la potenzialità dell’elettrodomestico. Il ricettario è molto utile per avere tempi di cottura e conoscere le varie funzioni.

Il microonde fa male? 

I migliori forni a microonde

Candy Microonde CMXG20D - Grill e App Cook-in, 20L, 40 Programmi Automatici, 700 W, Argento
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  • 40 programmi automatici, compresi quelli dedicati agli alimenti per bambini e all'alimentazione sana
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Spice Jalapeno Dark forno Microonde Microwave 20 litri scongelamento rapido
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CANDY CMG 2071 M Microonde con grill 20L 700W, Potenza Grill: 900W, Bianco
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  • Dimensioni cavità: 330 x 211 x 324 mm
  • Dimensioni piatto girevole: 288 mm
Samsung MC28H5015CS Forno a Microonde Combinato da 900 + 1500 + 2100 W con Grill e Piatto Doratore, 51.7 x 47.6 x 31 cm, 28 l, Grigio
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